lauantai 25. kesäkuuta 2011

Prinsessaiset suklaakarkit

Tämä ohje on peräisin postikortista, jonka lähetti Mummi. Tosi helppo.

- 200 g taloussuklaata
- 1 dl ranskankermaa

Palottele suklaa kattilaan ja sulata vesihauteessa rauhallisesti sekottaen. Anna vähän jäähtyä. Lisää ranskankerma. Jäähdytä hetki jääkaapissa. Pursota tai nostele lusikalla nokareita leivinpaperille tai karamellivuokiin. Siivilöi kaakaojauhetta halutessasi tryffeleitten päälle. Anna kovettua kylmässä. Lopuksi voit laittaa trösseleitä jos haluat.

(kirjasi Reetta)

Herkullinen suklaamousse

Tästä tykkäävät kyllä kaikki, mutta se on tosi täyttävää. Erittäin helppo valmistaa.

- 2 munaa
- 300 g Fazerin taloussuklaata
- 3 dl vispi- tai kuohukermaa


1. Erota valkuaiset keltuaisista. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
2. Sulata suklaa vesihauteessa.
3. Vaahdota kerma hyväksi vaahdoksi, mutta varo että ei mene voiksi.
4. Sekoita lopuksi vaahdot ja suklaa varoen pienissä erissä käännellen yhteen.

tarjoile kylmänä.

(kirjasi Reetta)

torstai 23. kesäkuuta 2011

Reetan kakkumuistoja 2009

Tässä äitini nimipäiväkakku. Tein sen suunnilleen 10-vuotiaana. Se oli ensimmäinen itse tekemä kakkuni.



Tässä on minun oma syntymäpäiväkakku, jonka tein 10-vuotissynttäreille. Tosin iskä vatkasi kerman.

Banaani-kookosmuffinit

Olemme tarjonneet näitä synttäreillä. Voi käyttää mustiksi menneitä banaaneja.

- 150 g voita tai margariinia
- 1,5 dl sokeria
- 3 munaa
- 4,5 dl vehnäjauhoja
- 3 tl leivinjauhetta
- n. 2 tl vaniljasokeria
- 1,5 tl kanelia
- 3 banaania
- 3/4 dl kookoshiutaleita

Vaahdota rasva ja sokeri, vatkaa joukkoon munat yksitellen. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja mausteet, ja sitten haarukalla soseutetut banaanit ja kookoshiutaleet. Sekoita taikina tasaiseksi ja annostele paperisiin leivosvuokiin. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Täytä paperivuoka vain noin puolilleen. Muffinit voi koristella kuorrutusaineella ja rakeilla tms. Ohje on mukaelma Herkkujen pikkujättiläinen -kirjan ohjeesta.

Vaihtoehtoinen ohje

3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl sokeria
3 banaania
1-2 munaa
0,5 dl öljyä
(+ hiukan maustamatonta jugurttia tai kermaa, jolloin lisää myös ruokasoodaa)

1. sekoita kuivat aineet
2. soseuta banaanit
3. sekoita kaikki yhteen
4. laita paperivuokiin - 12 suurta muffinia
5. 170 astetta 17-20 minuuuttia

Suloinen mutakakku

Mutakakku on suosittu herkku. Meillä suklaasta tykätään kolmessa polvessa, ja tämän kakun laitamme mielellämme erityisesti Ukille. Kakku on helppo valmistaa. Muista että sen tulee jäädä hieman raa'aksi. Ei siis yhtään enempää kuin 12 minuuttia uunissa.Ohjeessa suositellun jäätelön sijasta myös vatkattu kerma sopii lisäkkeeksi. Tomusokeri pinnalla viimeistelee komeuden.

Tämä ohje löytyy Fazerin Ögon Bak & Dessert -suklaalevyn takaa. Löysimme itse sen netistä.

- 200g tummaa Fazer Ögon Bak & Dessert -suklaata
- 1 tl leivinjauhetta
- 4 munaa
- 2 dl sokeria
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 200g voita 

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri valkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja kaada munasokerivaahtoon. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe varovasti sekoittaen. Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun pyöreään vuokaan (n.25cm). Paista uunin keskiosassa n.12 min. Tarjoile mielellään vadelmien ja jäätelön kera. Kakun voit valmistaa päivää ennen tarjoilua. 




 



Tässä versio palmusunnuntailta 2012. Paras lisuke on meidän mielestämme kermavaahdon ja rahkan seos, riittävästi mutta ei liikaa sokeroituna: