POHJA
- valmis ruispiirakkataikina (ruispohja on just paras, rukiin pieni imelyys käy tähän hienosti)
TÄYTE
- 400 g jauhelihaa (myös riistajauheliha sopii hyvin)
- pari sipulia
- 3-4 punajuurta
- hiukan suolaa ja mustapippuria
- hiukan öljyä, Oivariinia tms. paistamiseen
- (salviaa, persiljaa jos on, meillä ei nyt ollut...)
KUORRUTUS
- purkki kermaviiliä
- 2-3 munaa
- 1,5-2 dl juustoraastetta (tai jotain sinne päin)
- sinihomejuustoa
- hiukan mustapippuria
1. Paista jauheliha ja sipulit, mausta, lisää seokseen raastetut punajuuret
2. Esipaista pohjaa 10 minuuttia pellillä tai pyöreässä vuoassa
3. Lisää pohjan päälle jauhelihapunajuuritäyte
4. Sekoita kermaviili ja kananmunat, lisää juustoraaste ja pippuri.
5. Kippaa kermaseos piirakan päälle ja ripottele lopuksi vielä sinihomejuustomurua kaiken päälle.
6. Paista 15-20 minuuttia.
****